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ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ プルミエ。ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィエイユ。ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ 1er 2011。石丸製麺 素材にこだわった国産うどん詰合せ。ニュイ・サン・ジョルジュ村の斜面の中腹、最上の場所に位置し、プリューレ・ロックが単独所有する一級畑[クロ・ド・コルヴェ]。アンリ・フレデリック・ロック氏が最も誇りとするこの畑は、実に樹齢80年を超える古樹のピノ・ノワールだけを厳選して造られたものにしか、この名前は名乗らせず、そのセレクションも樹齢の順に実に4段階の厳しい選別を行い、まさに極上中の極上クロ・ド・コルヴェ]を造り上げます。(2018年逝去)また熱烈なる有機栽培の実践者で、化学肥料を一切使わず、ブドウのしぼりかすから作った堆肥を用い、ブドウの選定は収穫時と醸造時の二段階で行い、天然酵母によって醸造し、1992年より酸化防止剤の使用もやめます。まさに筋金入りの有機栽培の実践者で、そこからできるワインたるや、現代のブルゴーニュとは思えない深い色合いを持ち、熟したベリーの様々な香りが漂う濃密な味わいの中に、余韻は花束のように華やかで魅惑的で、さらには湿った土壌のような、この地の有機物をたっぷり含んだ風土の香りを見事に溶け込ませます。彼のこの畑に対する情熱は物凄くて、最初数人の造り手が所有していたこの畑を、数年がかりで全部買い取って念願の単独所有(モノポール)とし、それから約10年かけて有機栽培を行うべく土壌改良を行い続け、まさに約20年越しの夢とともに情熱を注ぎ続けました。また2015年はフランス ワインの評価が全体的に高いヴィンテージでブルゴーニュの村名クラス、一部のプルミエクリュは今飲んでもおいしいですが、10年くらいは品質が向上します。ネット引用出品中のニュイサン・ジョルジュ・プルミエクリュ 2015はそんな[クロ・デ・コルヴェ]を超最高級にするために僅か及ばなかったブドウだけで(と言っても樹齢45年のブドウから)造られたワインになります。2018年購入後に自宅ワインセラーで保管していました。写真1はネット画像引用です。クロネコヤマトクール便で発送いたします。#ドメーヌ・プリューレ・ロック #ブルゴーニュ #ピノノワール #赤ワイン#ナチュール #自然派 #ビオロジック #テロワール #モノポール。ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・コルヴェ。ドメーヌタカヒコ 他セット6本Vinovino様。ルロワ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er Cru レ・ヴェルジュレス 1982。未開栓 シャトーラフィットロートシルト 1993 750ml。【激レアビンテージ】ペリエジュエベルエポック Belle Epoque2006年。南アフリカ クリスタルム 2023 フラッグシップ4本セット。Jacques Selosse V.O. Extra Brut ジャック　セロス。モンラッシェ ロマネ・コンティ2015 750ml 空き瓶。ワイン CHATEAU HAUT-BRION 2016。MOËT & CHANDON シャンパン 750ml